乌鲁木齐人最爱这三种饺子馅

鸡肉虾仁排第一韭菜鸡蛋、羊肉白菜分获二、三名

亚心网讯（文/记者余梦凡图/记者喻义昌）“冬至不端饺子碗，耳朵冻掉没人管。”都说新疆人爱吃羊肉，那在吃饺子这事儿上会首选啥馅儿的呢？12月20日，“新疆晨报”APP就此做了一次线上小调查，记者也走上首府街头进行了一场关于“你最喜爱啥馅儿饺子”的街头采访。截至当晚20时，综合结果出炉，前3名分别是鸡肉虾仁、韭菜鸡蛋、羊肉白菜。

 

12月20日，乌市天山区碱泉三街张记饺子馆，服务员罗俊晴为客人端上刚出锅的饺子。记者喻义昌摄

当天参与线上投票的“参赛选手”有很多，它们分别是鸡肉虾仁饺子、芹菜肉饺子、白菜肉饺子、皮芽子肉饺子、韭菜鸡蛋饺子、纯肉饺子等12种。

当日参与线上投票的共有360位市民，大家钟情的饺子馅各有不同。经过一番角逐，鸡肉虾仁饺子以59票荣登榜首，成为冠军。韭菜鸡蛋饺子获得46票，以13票的差距位居第二名，而作为一个素馅饺子能跻身于前三甲，也算虽败犹荣。而最委屈的要数白菜肉馅饺子，与第二名仅一票之差，最终获得第三名。

记者在街头采访的结果也与网上调查结果相同，尤其是不少市民都对韭菜鸡蛋饺子情有独钟。当日随机采访的43名市民中，有11人都选了它，这也足以证明它在饺子界中举足轻重的地位，以及是靠实力说话而不是靠肉馅夺得银牌的排名。

鸡肉虾仁饺子能拥有大批粉丝自然有一定的道理。市民孙兴海就将自己的一票投给了鸡肉虾仁饺子，问及理由，他是这么说的：“羊肉有点膻，而虾仁有一种鲜鲜的味道，所以我很喜欢吃鸡肉虾仁饺子。”还有市民表示，纯虾仁饺子单个价格都在1元以上，性价比较低。简而言之，当鲜美的虾仁遇到“大众情人”鸡肉时，就成了多数人的不二选择。

选择鸡肉虾仁饺子的多为女性和儿童，本地的中老年人则多偏爱羊肉饺子，例如羊肉芹菜、羊肉白菜、羊肉茴香。羊肉饺子的拥趸者理由也十分充足，“新疆人嘛，肯定得吃羊肉的”、“冬天要进补，羊肉饺子最好啦”。

有趣的是，在当天的街头采访中，无论喜欢吃什么馅儿的饺子，大家伙儿基本一致认同“妈妈包的饺子最好吃”。说到“黑暗料理”也不是没有的，就有市民表示吃过“花生馅儿的饺子”、“辣子鸡馅儿的饺子也很惊艳”。

这些老牌饺子馆口碑都还不错

亚心网讯（记者余梦凡）冬至恰逢周三，不少上班族恐怕抽不出时间来亲自下厨包一顿饺子。如果您要下馆子，我们为您推荐4家口碑不错的老牌饺子馆。

这几家深受食客们喜爱的饺子馆都在乌鲁木齐的开店时间较长。这是根据市民们的口口相传、重点推荐，以及记者冬至前后几日在街头的访问最终盘点出的结果。

推荐一：阿四水饺馆

开店时间：29年

地址：乌市长沙路

饺子馅：羊肉芹菜、羊肉白菜、鸡肉虾仁等

亮点：这是曾经在新疆医科大学第一附属医院门口很火的一家水饺馆，搬家后鲜有人知。他家最受欢迎的馅儿是鸡肉虾仁，无论是饺子还是锅贴，点击量都最高。

推荐二：东北饺子王

开店时间：10年

地址：碱泉三街

饺子馅：羊肉虾仁、酸菜肉、葫芦瓜鸡蛋、纯羊肉等

亮点：酸菜肉饺子，饺子馅是用大白菜腌制的酸菜制作而成，口味独特。

推荐三：山东鲁馎水饺

开店时间：30年

地址：明德路

饺子馅：鸡肉虾仁韭菜、三鲜虾仁、三鲜鱿鱼等

亮点：三鲜鱿鱼馅儿的饺子比较少见，又是这家的主打饺子，不妨一试。

推荐四：清之口饺子

开店时间：8年

地址：经二路

饺子馅：皮芽子肉、青萝卜肉、芹菜肉等

亮点：每张桌子上都摆有电磁炉，饺子是包饺子女工现包的，食客可以自选饺子自助下锅煮。

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