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新疆民生网（艾山江·阿布拉）6月18日，库车县第九届小白杏文化旅游节系列活动在库车县市民广场顺利举办。库车县市场监督管理局主动作为，多措并举，为“美食节”的饮食安全保驾护航。
精心组织，责任落实到人。为确保美食节期间不发生食品安全事故，及时召美食节食品安全工作部署会议，成立了美食节食品安全保障小组。美食节期间，分两组开展工作，负责美食节食品安全的监督检查工作，督促参展商及时清理有食品安全隐患的食品。
提前介入，强化工作部署。强化了各参展商食品安全第一责任人意识，要求其履行对入场食品经营者资格审查的责任，严格审查相关许可证、工作人员健康证、原料采购索票索证等。会上，从经营资质、卫生条件、硬件设施、人员管理等方面提出要求，明确其作为食品经营者所承担的法律责任。
强化监管，落实主体责任。美食节期间，全程对美食节食品原料存储、现场环境卫生、人员管理等进行监管，督促经营者认真落实食品安全管理制度。一是重点检查美食节摊位卫生条件及人员卫生管理，提醒其遵守操作规范，要求佩戴卫生帽、卫生口罩、卫生手套，防止污染直接入口食品。二是现场加工制售食品的摊点，要做好防尘防蝇处理。不得制售易变质高风险食物，对发现的高风险易变质食材，监管人员责令其进行下架处理，从而降低风险。
（供稿：库车县市场监督管理局）
