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亚心网讯（文/记者张冬梅 张天元 图/记者张天元）农历新年将至，各类海鲜出现在百姓的年货采购单中，以前只能在酒店吃到的龙虾、鲍鱼、八爪鱼等中高端海产品，也渐渐成为普通市民家中餐桌上的美味佳肴。
1月10日，记者探访位于克拉玛依西街的老北园春海产品市场以及位于克拉玛依西街2888号的新疆双赢国际海产品市场发现，龙虾、海参、大虾、鲍鱼、螃蟹、带鱼、黄花鱼等海产品受到市民欢迎。
新疆双赢国际海产品市场商铺的蒋老板手拿波士顿龙虾向记者介绍销售情况。
当天在新疆双赢国际海产品市场购买海鲜的卜先生告诉记者：“快到春节了，买几条比目鱼和八爪鱼，再让老板配一些虾贝之类，凑上一箱海鲜大礼包回家过年。”
“今年中高档海产品销售情况好于往年。”在新疆双赢国际海产品市场经营舟山野生活海鲜批发店的蒋老板说，她家店里的波士顿龙虾和澳洲龙虾，以前大多是酒店预订，现在也有市民来购买了。
“今天已经卖出去8只龙虾，其中5只是酒店预订购买的，另外3只是市民买的。”蒋老板说，现在有不少市民进店询价订购。有的凑一个海鲜礼包送人，有的自己吃。
这个市场的大连湾渔市海产品店里，老板李鑫指着店里的冰鲜海鱼东星斑说：“这鱼在海鱼里算贵的，一公斤要450元左右，前几年都是各大酒店预订，现在也有市民买了。”
在位于克拉玛依西街的老北园春海产品市场，老板李女士也表示，现在购买中高档海鲜的市民多了。
她说，往年，市民大多选购的是一些价格为二三十元的淡水鱼、贝类等，现在则更多购买价格在六七十元以上的海鲜产品，如大闸蟹、鲍鱼等。
记者在老北园春海产品市场一家海鲜店注意到，店里准备了4种价位的海鲜礼盒。有鲍鱼、海参、鱼虾、贝壳类等，品种较为齐全。
记者探访多家海产品商铺得知，目前40克左右的鲍鱼（12头鲍）每只售价普遍为15元左右，60克左右的鲍鱼（8头鲍）每只售价20元左右；太子蟹每公斤260元左右；八爪鱼每公斤120元左右；冰鲜东星斑每公斤450元到460元；波士顿龙虾每公斤270元左右；澳洲龙虾每公斤700元左右。
对于目前中高端海产品陆续走上普通市民餐桌的原因，不少商户表示，一方面是市民的生活水平在提高，另外一个原因就是很多海鲜的做法其实并不难。
记者了解到，这些海鲜商户订购自广州、山东等地。
澳洲龙虾不难做
新疆双赢国际海产品市场商铺的蒋老板介绍了龙虾的做法。市民做龙虾时，首先将龙虾清洗，去除头部的腮状物，用刀切开背部硬壳，加上蒜蓉粉丝，摆盘后放入蒸锅蒸上15-20分钟即可食用。品质较好的的澳洲龙虾，可直接在清洗干净后生切成片，蘸调味料食用。
青虾受市民青睐
亚心网讯（记者张冬梅张天元）近日，海鲜市场逐渐迎来了节前采购高峰，斑节虾、皮皮虾、波士顿龙虾、虾尾、青虾等比较受市民青睐。
1月10日，记者探访位于克拉玛依西街的老北园春海产品市场以及新疆双赢国际海产品市场发现，市场上销售比较火爆的各类虾市场均价与往年相比较，高出5%-10%不等。在老北园春海产品市场，专门经营各类冰鲜虾的马大姐把分类好的冰鲜大虾放到操作台上，引得过往市民争相挑选购买。“老板，称点这种青虾！”乌市市民张先生指着70元一公斤的青虾说。
马大姐主营青虾七八年了。她说：“一进腊月大虾的销量就上去了，隔几天就要从山东空运过来一批。”马大姐说，她销售的冰鲜大虾不到两小时就卖出50多公斤。
记者了解到，目前，乌市各大海鲜市场上销售的冰鲜青虾一般按个头大小论价，每公斤在45元至70多元不等，四五十克的青虾均价每只3.8元左右。
在老北园春海产品市场孙记海鲜店门前记者看到，门前摊位上摆放着各类冰鲜虾。老板林坤介绍说，他主要经营斑节虾、皮皮虾、澳洲龙虾、活青虾、冰鲜虾这5种虾，今年的海鲜市场行情比以往要好。
记者了解到，斑节虾活虾1公斤在300元左右，皮皮虾活虾1公斤130元左右。“春节前几天买的人会更多，但飞机运量有限，活物海鲜的价格还会持续走高。”林坤说。
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选购冰鲜虾要眼看手捏
记者在探访首府各大海鲜市场时发现，目前市场上销售的海产品种
类较多。仅虾类就有冰鲜虾、冰冻虾、活虾之分。老北园春海产品市场孙记海鲜店老板林坤向记者介绍了选购冰鲜虾的方法：
先看：一定要看虾的壳色，壳色发亮为优等虾，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或淡黄色（雄虾）。不新鲜的虾皮发暗。
再看：新鲜的冰鲜虾头部没有血块，虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
再捏：还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度：新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。
